返利网客户端已过期 “猪”事大吉过春节：聊聊白酒那些事儿 你们那儿最爱喝啥酒？
百年愁里过，万感醉中来。我有酒，你有故事吗？
春节过年亲朋好友聚会，免不了要在饭桌上开一瓶白酒，觥筹交错、推杯换盏之间，各自聊聊开心与苦恼，过去与未来，酒自然是这中间最好的调和剂。而白酒作为这种特殊的调和剂，其文化在中国可谓历史悠久、源远流长，因此我们不仅要会喝酒，更要懂酒。说起酒，从分类来看，可分为发酵酒、蒸馏酒、配制酒，而白酒则属于中国特有的一种蒸馏酒，同时也是世界六大蒸馏酒之一（其余五种分别为白兰地Brandy、威士忌Whisky、伏特加Vodka、金酒Gin、朗姆酒Rum）。
相比较其它五大蒸馏酒，由于白酒采用酒曲酿酒的工艺，而酒曲的原料是发霉谷物，这使得白酒中含有大量的醛类，醛类和醇类发生酯化反应，也就形成了复杂的，不同于其他蒸馏酒大类的浓郁香味，同时也是白酒与其它蒸馏酒类最大的区别。正是由于白酒的香味浓郁复杂，因此不同酿造工艺也就造就了我们常说的某某香型白酒，而不同的香型背后，往往也代表了某一地区白酒的特点。目前来看，我国白酒基本分为以下几大香型：酱香型、浓香型、清香型、馥郁香型、兼香型、凤香型、特香型、老白干香型、豉香型、米香型、芝麻香型、药香型。正是由于不同的地域出产的白酒往往代表了不同的香型，因此白酒也有天然的地域属性，一般来说习惯某种香型的白酒之后，换其它香型就需要适应一段时间了，那么你的家乡喜欢喝什么白酒呢？下面小编挑选一些主流香型的白酒产品为大家汇总，看看是否是你们家乡爱喝的品种。
一、酱香型白酒
酱香型亦称茅香型，属大曲酒类。其特征为酱香突出，幽雅细致，酒体醇厚，回味悠长，清澈透明，色泽微黄。以茅台、赖茅、郎酒、习酒等为代表。
1.茅台
从茅香型的命名方式可以看出，茅台无疑是中国酱香型白酒老大，同时也是中国白酒的领军代表品牌，其酱香型白酒精选当地优质高粱、小麦采用传统酿造工艺经5年以上酿造而成。除了大家熟悉的飞天版茅台之外，还有更少见的具有收藏价值的生肖版、定制版等等。
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2.赖茅
赖茅是茅台系列酒之一，其品牌前身为建立于1929年的“恒昌酒坊”，距今已有百年历史。赖茅与茅台酿酒地点均为贵州省遵义市仁怀市茅台镇，同时也秉承了茅台传统的酿造工艺
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3.习酒
习酒同样属于茅台旗下酒厂出品，以酱香型白酒为主，与茅台酒具有相似的口感风味，当地的优质糯高粱为原料，小麦制成高温大曲，堆积糖化，二次投料，八次发酵，九次蒸馏，密封贮存，精心酿造而成。相比茅台与赖茅，习酒的价格方面要更加实惠。
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4.郎酒
郎酒属于我国十大名酒，同时也是两大酱香白酒之一。此外，郎酒还拥有世界上最大的自然储酒溶洞——天宝洞，算是品牌特色。其以酱香突出、醇厚净爽、优雅细腻、回味悠长的特点著称。郎酒系列众多，中高端酒款从低到高有红花郎（10年、15年）、青花郎、红运郎等。
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二、浓香型白酒
浓香型白酒具有芳香浓郁、绵柔甘冽、香味协调、入口甜、落口绵、尾净余长等特点，这也是判断浓香型白酒酒质优劣的主要依据。发酵原料是多种原料，以高粱为主，发酵采用混蒸续渣工艺。发酵采用陈年老窖，也有人工培养的老窖。
1.泸州老窖
浓香型白酒又称泸香型白酒，由此可见泸州老窖在浓香型白酒届的鼻祖地位。作为单粮浓香酒的典范，以醇香浓郁，清洌甘爽，饮后尤香，回味悠长著称。泸州老窖大曲酒按其质量等级从高到低，划分为特曲、头曲、二曲、三曲几大系列。
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2.国窖1573
这款酒的名字，源自全国重点文物保护单位——1573国宝窖池群，采用的也是泸州老窖酒传统酿制技艺酿造，是我国女性勾兑大师吴晓萍的作品，算是中国顶级浓香型白酒代表之一。
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3.五粮液
相比泸州老窖的单粮酒，五粮液酒如其名，自然是多粮浓香型白酒的代表作了，以高粱、大米、糯米、玉米、小麦五种粮食为主要原料酿制而成，酒液澄澈口感醇厚，入口绵柔细腻爽净，余味悠长浓香突出，整体协调丰满。品牌代表产品有普五以及更高端的1618。
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4.剑南春
剑南春同样也是中国浓香型白酒的代表品牌之一，与五粮液类似，采用五种粮食作为原料进行酿造，其中水晶剑是其品牌主打产品，另外还有高端的珍藏剑同样值得购买。
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5.水井坊
水井坊的瓶身设计在各大白酒产品中显得精美而又独树一帜，除了精美的瓶身设计，水井坊的核心产品采用水井街酒坊古窖“水井坊一号菌”酿造，和市场上的梦之蓝和剑南春是一个级别。
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6.洋河
洋河蓝色经典在宣传策略上，结合自己的“甜、绵、软、净、香”的特点，将自己按“味道”划分为“绵柔型”白酒，可以看出其婉约风格。洋河梦之蓝是“蓝色经典“系列酒中定位最高端的酒款，从低到高有：遂之蓝、海之蓝、天之蓝、梦之蓝4个系列。其中梦之蓝从低到高又分M1（电商版）、M3、M6、M9四种不同定位酒款，数字越大品质越高。
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7.古井贡酒
古井贡酒以优质的高粱、大米、小麦、糯米、玉米为原料，传承“九酝酒法”，采用“无极水、桃花曲”，在“明代窖池”中用传统工艺酿造而成，通过“择时取醅”、“择时摘酒”方法，经历128道手工酿造工序，得到原酒的精华部分，然后在地下酒库恒温窖藏，使其自然老熟，再经白酒大师精心调制，形成香味协调、醇香怡人、原汁原味的“年份原浆酒”。年份原浆产品有古5、8、16、26，数字越大定位越高端。
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8.沱牌舍得
沱牌集团舍得酒业，产品有沱牌系列和舍得系列。品味舍得酒使用高粱、大米、糯米、小麦、玉米、大麦六种粮食精酿，浓香型白酒，酒体醇厚柔和细腻甘洌，回味长。是川派浓香型白酒的代表之一。
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三、清香型白酒
清香型白酒亦称汾香型白酒，特点标准为清香纯正，醇甜柔和，自然谐调，余味爽净，入口绵，落口甜。
1.汾酒
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2.牛栏山
3.金门高粱酒
馥郁香型白酒的特点为芳香秀雅，绵柔甘冽，醇厚细腻，后味怡畅，香味馥郁，酒体净爽，制作方面，将小曲酒生产工艺和大曲酒生产工艺进行巧妙融合，形成了其独特的生产工艺。
馥郁香型白酒的典型代表自然就是酒鬼酒，其酒款集浓、清和酱为一体，前浓、中清、后酱香，香味馥郁，酒体净爽，口感丰满圆润。酒鬼酒系列众多，其中内参最高端（酒体由国窖1573勾兑师吴晓萍勾兑），比较有代表性当属紫坛柔和，其他黄坛、红坛也是比较值得入手的系列。
五、兼香型白酒
兼香型白酒特点为酱浓谐调、幽雅舒适，细腻丰满，回味爽净，余味悠长，属于酱香和浓香的混合香型，因此多采用半砖半泥窖池，高温大曲和中温大曲工艺。其中酱中带浓型，表现为芳香舒适，细腻丰满，酱浓谐调，爽净悠长，典型代表为湖北白云边酒；其二是浓中带酱型，主要表现为浓香带酱香，诸味协调，口味细腻，回味爽净，典型代表为口子窖。
1.白云边
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2.口子窖
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六、凤香型白酒
凤香型白酒的感官特征为醇香秀雅，甘润挺爽，诸味谐调，尾净悠长。即清而不淡，浓而不酽，融清香、浓香优点于一体。典型代表就是西凤酒。
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以上就是常见的各大香型的白酒分类及代表产品，当然还有很多香型小编未在此一一进行详细汇总，不过不论是什么香型的白酒，更重要的当然还是能坐在一起喝酒的友人，小编在此也祝大家春节快乐，喝的开心。不过祖国地大物博，各地喝酒的习俗和爱喝的酒类也各不相同，大家茶余酒后不妨也在评论区分享一下自己家乡的风俗习惯，比比哪儿的更有特色哟~
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