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有料丨挑选燃气灶，大火力就是好？

这几点才是灶具品质的关键噢~

京东商城推荐人：五月hua05-10

有聊就有料，这里是闲聊也能长知识的有料专栏~之前聊过了油烟机【复习一下】，接下来要说的就是油烟机的好基友——燃气灶。

不像油烟机有那么多讲究，现在市场上的主流燃气灶就一种，嵌入式双眼灶，然后还有一些小众的，比如气电双模（一边燃气灶，一边电磁炉），还有早年前的台式灶。

首先，容胖宝吐个嘈，就像一众油烟机企业玩儿了命的宣称自己的排风量如何之大，让网友误以为大排风量就等于优异的吸油烟效果。燃气灶也一样，一众企业拼命宣传自己的火力如何如何大，但却对精准控制火候只字不提，也是因此绝大多数网友在挑选燃气灶时只看热流畅，至于火候是否准确，热效率是否足够高，燃烧能否彻底等统统被忽略不计。但事实上这些要素全都决定了燃气灶的性能。缺！一！不！可！敲黑板。

吐嘈结束，说正题。

在挑选燃气灶前，你必须弄清楚一件事——您家用的是何种气源。购买与您家气源想匹配的灶具，否则无法正常工作是小，发现危险是大。通常来说销售方会注明燃气灶的气源，或者您从型号也能做出判断，比如T代表天然气，R代表人工煤气；Y则代表液化石油气。

确定气源之后咱们就可以根据诉求来挑选适合的灶具了！

首先是材质，燃气灶主要包括两种材质，钢化玻璃和不锈钢，早年前还有一种陶瓷材质，但不耐磨，而且很容易坏，这几年已经很少见了。钢化玻璃材质的好处是易于清洁，而且设计时也可以更加灵活，例如加一些印花图案等等，不过这类材质容易印下指印，而且还存在一定自爆可能，虽然机率微乎其微，而且也不会造成伤害，但多少还会令人有所顾忌，相比之下，不锈钢材质虽然没有变化丰富的颜值，但耐用且不易划花，更不存在自爆问题，虽然造价略高，但出于综合考虑，胖宝还是建议大家选用不锈钢材质的灶具。不过，不锈钢也有等级、厚度等讲究。厚度0.2和0.5的，显然造价、寿命都会大相径庭（很多渣渣品牌就是在这里玩儿猫腻的）。

其次是炉头，由于需要经常和火接触，所以炉头的材质哪怕差一丁点儿都很容易发生变形影响寿命，所以炉头一定要是纯铜的，不仅导热性好，热效率高，而且也能杜绝回火问题。而像铝合金特别是铸铁的千万别选，不耐用不说，还会造成一氧化碳超标！至于设计的话，现在主流品牌都是一体成型，在这儿也就不多叨叨了。另外，多说一句火盖的问题。火盖的样式很多，应用对多的是圆孔形和条形两种。两相对比，条形孔总体来说热效率更高，而且不像圆孔形那样容易阻塞，需要定时清洁，所以胖宝自己是比较倾向这一种的。

三看熄保，燃气灶必须！一定！要有熄火保护装置。栗子：旁边熬夜小返同学在家熬粥，一边熬一边打“农药”，结果连输81把，急眼了，彻底把火上有粥的事儿忘了。沸腾的粥会溢出把火浇灭，这时如果没有熄火保护装置的话，燃气会一直不断排放，稍有不慎就会引起火灾和爆炸。所以看到了吧！熄火保护装置是必须要有的，而且还必须反应及时，比如离子式，它的反应速度可以做到0.1s，而且可靠性极高。另外还有小部分低成本灶用的是热电偶式熄火保护，虽然价钱便宜，但不耐用，而且一般要1分钟左右才能做出保护反应。

看到这里肯定有饭粒要说了，你咋不说热流量？这也是胖宝开头部分吐嘈的。油烟机玩儿了命的吹排风量；燃气灶呢？自然是玩命吹热流量，不可否认热流量越大火力就越旺，也更迎合了咱们中国人民大火快炒的烹调习惯，但矫枉过正，火力过大一是不易控制火候，二是容易烧到锅把手，另外如果技术不达标还会造成一氧化碳过度排放，要知道高端品牌高人一等的重要原因之一就在于它的废气排放量更低。因为咱们挑燃气灶看热流量的时候，有个4.0kW或4.2kW就足够用了（国家硬指标3.5），像什么5.0以上的根本没那个必要。

其实与其把注意力全放在热效率上，不如多关注一下热效率和废气排放量。记得早年间胖宝与某万的一位技术人员闲聊时，对方谈起“提升热流量这个很容易，但提升热效率就很难了。”其实就和现在的智能电视一样，想游戏、购物，支持各种应用，成本几十块钱的芯片就行，但画质的提升，哪怕只有一个像素，也要付出难以计算的成本。

我国对热效率的规定是，63%以上的嵌入式灶为1级，59%为2级，55%是入门门槛，像一线品类，比如方太、老板的热效率已经可以做到70%以上，而废气排放量通常没有企业会在参数表中注明，只会在产品介绍里用一句“XXXX技术，可减少废气排放” 。但这个技术是否真的能减少废气排放，能减少多少废气排放，这个问题估计很多企业自己都答不出来，所以别天真了，可能就是逗你的。

行文至此，相信很多聪明的饭粒已经看出了胖宝的言外之意，市场上的确有很多400多甚至不到400块钱的燃气灶，看上去火力挺大，标配不锈钢面板，设计上也颇显新意。但像热效率、废气排放量等就不尽如人意了，而这些灶不到安装使用那一步是很难发现它的坑点的。所以想规避这些问题最好的方法就是远离所谓的“低价神机”。

最后再来说一说品牌，燃气灶离不开油烟机，SO油烟机做的好的企业，灶具一定不会太差。

丨一线品牌：方太、老板

设计、性能，都不错，特别是对火候控制这方面，像老板的紫焰系统已经可以做到10级火力调节，对温度控制的相当精准了（当然，也并不是说火力档位越多越好，毕竟在很多家庭主妇看来，可能3级和4级火之间的差异并没那么大）。而方太可以做到200-42000W共7段火力调节，对于普通家庭来说也够用了。

丨二线品牌：华帝、能率

其实华帝和能率的灶具做的也相当不错，不过受限于油烟机emmm，所以相对上两个品牌略逊色一些吧~特别是能率，在国内销售的灶具远不及日本原产的那么精益求精。当然这和中国家庭的烹饪习惯也有密不可分的关联，例如能率拿手的烤箱灶，来到中国市场就显得不那么接地气。华帝的话，早年间弄了一款聚能灶，不过后来无疾而终了，现在正而八经做燃气灶，品质不错，七段火力精控，比较帅气的是弄了一个120分钟定时，这样就再也不用担心忘记关火烧糊锅子了。

丨三线品牌：美的、西门子、海尔、林内、帅康

美的的灶远不及烟机那么走心，总感觉是为了配合烟灶套装，不得不弄出来的东西。和西门子、海尔的产品差不多，没大毛病，但也没亮点，中规中矩，但幸而品质不会太差，毕竟品控在那里嘛~相比之下，林内和帅康其实要略好一些的。林内的产品在控温以及细节方面会更用心一些了，特别是在温度控制的方面，例如感温控头、多种烹饪功能的调节等等。至于帅康，就是胖宝说过的，最大搞出5.0kW的那位仁兄，不过东西挺结实，用个七八年也不用劳动师傅上门。

另外，像万和、万家乐也在做灶具，不过技术、设计还有综合性能上怎么说呢，比广东一代的代工企业要好些，但也仅此而已。

叨叨了这么多，相信各位饭粒在关于怎么挑燃气灶这些事儿上已经心里有点儿数了。其实燃气灶与油烟机之间的关系正如嘴与齿，所以不妨依据烟机的品牌挑选灶具，功能、设计上都会搭配的多，而且很多品牌也会提供烟灶组合以供选择，当然你也可以自己搭配后要求客服给你一个打包价。

最后再来科谱一个小知识，很多朋友以为油烟机的作用是抽油烟，所以如果只是煮个开水或煲个汤就认为没有必要打开油烟机了。其实这是不对的噢~要知道即便再厉害的燃气灶也会存在废气排放，而油烟机的工作除了吸走油烟还包括带走这些废气，所以只要打开燃气灶请一定切记同时或提前开启油烟机，这样才能彻底保护健康噢~。

咱们的有料栏目已经介绍了电视、空调、烟机，还有今天的灶具，接下来各位饭粒想看到哪类产品的介绍咧~欢迎评论区留下你的愿望~

——以下是单品推荐——

☆ FOTILE 方太 JZT-JA26BE 燃气灶【点击查看】

参考价格：2599元

点评：虽然是钢化玻璃材质，但使用的是三层防爆钢化玻璃材质，安全系数还是非常高的。六档烹饪火力，4.2kW爆炒、煎炸、蒸煮以及小火煲汤及保温，可满足不同烹饪需求。均衡火焰，内外圈同时变化，保证锅底受热均匀。脉冲式点火，不仅成功率高，打火速度也非常快。特别是细节方面也很用心，例如面板无螺钉；方型大承液盘；V型嵌平设计等，都保证了清洁时的便捷度~

☆ Robam 老板 JZT-37G1 燃气灶【点击查看】

参考价格：2289元

点评：隶属黑钻系列，主打的是五维猛火，火孔数量增加至276个，内环增加五个方位的内向喷射火孔，燃烧时可以形成更为均匀的大火力，热流量4.5kW，1级能效，全进风，减少废气排放。

☆ FOTILE 方太 JZT-HC26GE 燃气灶【点击查看】

参考价格：1899元包邮

点评：厚实的面板、锅架，简直把重用料这件事发挥到了极致。应用方太的另一项主打技术“三维立体燃烧系统”，可以充分混合空气，供气充足，确保稳定大火力的同时减少废气排放量。火候方面支持280至4100W宽幅控制，满足日常烹饪无压力~

☆ Robam 老板 JZ(Y/T/R)-56B0 燃气灶【点击查看】
参考价格：1599元

点评：主打五环叠火，老板喜欢在火孔上做文章，比如这款就是玩弄火孔的开始，共188个火孔，均匀火力，4档火候调节，算是非常不错的性价比产品了。老板的产品，虽然有时候宣传有点儿emm……，不过东西还是很不错的~

☆ FOTILE 方太 JZT-TC21BE 燃气灶【点击查看】

参考价格：2599元

点评：方太的入门款虽然也很不错，但和高端款真的不是一个概念，这款灶具比较有意思的是增加了一个温度提示，这对于像胖宝家皇太后（老妈）这样重视健康的人群来说就特别有用了，可以随时控制温度，以免高温破坏食材营养。还有就是智能防干烧，当检测到锅底温度超过265度以后就会自动熄火，并且切断气源，还会发出警告噢~（要是早买了它，胖宝得省下多少买锅子的钱啊！）

☆ VATTI 华帝 JZT-i10033A 燃气灶【点击查看】
参考价格：999元，PLUS可以做到899元