牛肉分量适中，一人份不多不少，厚度切的适当，煎起来很好掌握火候有劲道，牛肉的纹理一目了然，牛的筋，肥瘦纹路相间绝对的原切没错了！我就是很简单的黄油入锅，牛排先煎边边锁住不让水分流失，再两面各煎三分钟没有血水流出就完成了，大人吃的话不建议煎太久这样口感更完美！

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