已过期京东商城有料丨好米需有好锅配，电饭煲选购有秘籍百元级 VS 千元级，天价电饭煲大起底！

08-23 14:45
						分类：家用电器
推荐人：五月hua
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N多年前，胖宝曾经看过一档广告，里边有句话记忆犹新“不用配菜，米饭也可以很好吃”（猜出是谁家广告的，为防暴露你们的年龄就不要点名了哈），初听时觉得不过是一则广告，但后来愈发觉得深有道理。我们可以买到优质的米，但这只是一方面，成就好米饭，除了米要好以外，用来烹煮的电饭煲同样功不可没。

电饭煲估计是咱们家庭中最早普及的电器之一，结构简单到只有发热元件、温控器、恒温器三个核心部件，最便宜的也就几十元钱，但正所谓越简单的东西越难挑选，电饭煲同样不例外（另一个例子是电水壶）。

话不多说，正文走起。

丨电饭煲的灵魂：加热方式

电饭煲究其原理可以分为底盘加热和IH电磁加热两大类。

底盘加热很常见，通常咱们看到200以内的全是这种机器，电热盘位于锅体底部，热量向上循环，虽然后期有不少机型加入了三维立体加热的概念，但始终无法改变锅内米饭受热不均匀的问题（个别低端机型还会发生糊底）。

而IH电磁加热则是直接作用于内胆，以使整个内胆均匀受热，因此无论是锅内米饭的受热均匀度、节能情况还是烹饪时间都更占优势，不过这类锅的价格一般都很高，像松下等高端机型基本都能到4位数以上。当然IH电饭煲的品质也不尽相同，比如象印、虎牌等高端品牌可以做出高达7段加热（段数越高，食材的受热会更加均匀）这显然就要比市场上那些2、3段加热的IH煲具备更好的烹饪效果。

——我是技术流分隔线——

IH电磁发热原理即：通过盘踞在锅体上的电磁线圈接通交变电流，直接对锅体金属内胆进行加热，因此线圈的分局以及数量就显得格外重要，也就是刚才咱们说的段数。某品牌七段加热的IH电饭煲已经可以做到锅中每一部分米饭的口感均保持一致一了。

像图片左侧这款电饭煲使用的就是2段IH加热技术，我们可以清晰的看到IH只在底部和靠下位置。相比右侧这种多段IH加热机型，在升温的均匀性方面明显要逊色一些。

就此总结一下：IH电饭煲虽然具备诸多优势，但普通家庭来说使用传统电饭煲完全没问题。如果一定要入手IH煲不要只看IH这两个字，可以详细了解一下例如加热段数等信息，须知，在电饭煲的世界中同样没有真正的低价神机，如果您花200块钱买了个IH煲，那么若不是哪里用料有猫腻，就是最初段的产品，烹饪效果未必赶的上普通底盘加热饭煲。

松下的高端IH煲

丨美味的保证：内胆

内胆是需要与食物直接接触的部分，因此卫生、安全是必须的。不仅如此内胆的设计、厚度包括材质也会直接影响到整体的发热效果，因此不同品牌均有自己主打的内胆：例如中厚釜，即锅底、锅壁采用较厚金属材料制而成的内胆，由于内胆越厚传热性能越好，因此这类内胆的传热性极佳。蜂窝内胆顾名思义，其热效纹路以蜂窝状排列，能够让热对流更充分，相比传统平面内胆能效更高。黄晶蜂窝内胆的导热性好。瓷晶内胆的优势是不粘性好，清洁方便，只需水冲即可。钛氧黑钻内胆的耐磨性高，不粘性和加热均匀度的表现也不错。红外内胆的热效能远高于传统内胆。

很典型厚釜

简单归纳一下：像日本品牌的高端产品几乎清一色的厚釜结构，有些甚至多达7层。而国内的中、高端产品也在向着这方向进了。像美的钛金鼎釜、九阳土灶铁釜等等。而中低端电饭煲的内胆则更多的将注意力放在了内胆的形状上，像此前咱们提到过的蜂窝结构等。

蜂窝型内胆（左）；精钢内胆（右）

丨鉴别品质：了解参数

提到参数，首先要聊一下容量

容量：市场上的饭煲主要包括3L、4L、5L这几种，此外还有一些MINI小机型，基本在2L左右。一般来说，三口以内的家庭使用3L煲完全没问题，3-4口人可以考虑4L煲，当人数达到5个人最好选择5L的大容量饭煲。顺带一提，中国饭煲是以内胆容量为计量单位的，用X升表示。而日本电饭煲则是以X合来表示容量的，而一合就代表赠送的米杯一杯的容量，一般来说，1合约等于0.18L，5.5合为1升。这下不会再疑惑为什么日本电饭煲的容量都那么奇怪了吧？真不是人家吃的比咱们少，标记方式不一样而已。

接下来则是功率，在这里只提一点，很多朋友会被IH煲动辄上千瓦的功率吓到，以为很费电，实则不然，就IH来说，其工作原理就决定了它的节能性，因此千万莫以功率大小论英雄，而且功率的增大也代表热效率的增强，这一点对普通电饭煲同样适用。

再来就是基本功能，像精煮、快煮、定时、预约，以及汤、粥等菜单都是司空见惯的。这里重点提一下微压，这是很多品牌为了近一步提升米饭口感加入的技术，通过增加大气压的方式，令米饭的温度近一步提升，以便其更好的释放糖分及营养。

此外，随着AI的接入，很多电饭煲还打出了支持APP远程控制等功能，对此类功能胖宝的看法是锦上添花即可，它并不能直接决定米饭的口感。

丨细节成就经典：有些小地方别错过

正所谓细节成就经典，很多高端家电之所以高端，一个相当重要的原因就是，它们可以将细节做到极致。说回到电饭煲，作为人机交互的平台，控制面板的位置以及设计会直接影响使用体验，相比早年前的前置面板，这几年兴起的顶置式面板无疑更为人性化，将面板设计在电饭煲的顶部可以在操作时免去低头弯腰的辛苦，很适合老年人和准妈妈使用。不过这类产品对技术要求不低，中低端产品很难实现，就算硬要实现也很容易在使用时出现“鬼屏”等问题。

另外就是按键，除了最原始的机械式以外，现在的电饭煲基本都是电脑控制面板，按键则主要有薄膜按键和触摸式两种，胖宝个人是非常非常不推荐薄膜按键的，往往是饭煲青春正劲，面板已经撒手人寰了，因此在预算可以接受的范围内，请尽可能选择触摸控制的机型。

此外还有很多，比如可拆卸蒸汽阀、可拆卸上盖的设计都能极大程度上提升清洗时的便捷度；内盖凹点可以避免水滴凝聚影响米饭口感；牢固手感好的提手，以及防滑脚垫等等。

最后关于品牌胖宝也想说几句，很多朋友非常看重日本品牌，不惜几千元从日本人肉背回，但事实上很多日本品牌的电饭煲是由国内企业OEM的，例如曾经某品牌的负责人就表示，他们的生产线同时加工自家品牌以及某日本知名品牌电饭煲，工艺啥啥都一样。不过要说区别也是有的，日本OME必须每台复检，而国产这边基本是抽查。

另外，也有一些日本当地的电饭煲是由中国企业制造后反销日本的，想想看，花了几千块钱，把人家从中国运出去的饭煲再从日本背回来，实在有些得不偿失，而且日本当地售卖的饭煲适用的是110V60Hz电压，拿到国内需要配置转换器，稍不小心忘记了的话代价就是少则几百多则上千的修理费，而且由于配件难找，因此能不能修理，要修理多久就得看缘分了。

当然日本品牌也有好的一点，比如松下，他们的定价高相当一部分原因是废品率高，真的不是人家技术不行，是因为哪怕一丁点小瑕疵也会丢掉不用，这一点对于苛刻的处女座小伙伴倒是非常适合。

丨最后再来说说选品：

1、PHILIPS 飞利浦 HD3060 电饭煲 2L【点击查看】

参考价格：206元，好价时可到199元

对于1-2口的小家庭来说这款锅很适合，超小容量，样子也很萌，市场上这个规格又靠谱的单品不多，想买小容量电饭煲的话可以入这款。功能方面，可说“麻雀虽小，五脏具全”，预约、定时、再加热、保温、烹饪时间调整等功能全都可以提供。

2、Panasonic 松下 SR-CNK05-W 电饭煲【点击查看】

参考价格：299元

个人体验比上边飞利浦那款好用，当然可能是品牌方面也加了分。虽然是底盘加热，但增加了立体循环元素，受热非常均匀，内胆方面也非常讲究，导热性非常好。

3、Panasonic 松下 SR-G15C1-K电饭煲【点击查看】

参考价格：469元

最大的亮点是备长炭厚锅，这也是它家的主打技术之下，配合自家独特的发热曲线，米饭口感真的很棒，但这个锅的做工一般，多少有点儿小失望。

4、Joyoung 九阳 F-40T801 电饭煲【点击查看】

参考价格：499元，PLUS会员会更优惠一些

国产IH煲，虽然说技术方面没做到多亮眼，但对于想体验IH煲又预算有限的朋友来说不失为一个好选择。

5、Panasonic 松下SR-HG151电饭煲【点击查看】

参考价格：1499元，从不降价

4L容量，可满足多口家庭的使用需要，应用IH加热方式，并配合标志性的备长面胆，烹饪效果非常出众，另外这款电饭煲还加入了一些附加功能，比如米量判定、防溢出等功能，而且这款锅的米程选择可说精益求精，短粒米、长粒米、糙米等自不在话下，同时还提供每种米与水的精准配比，可说非常用心了，不过也因此做饭感觉好累==b

6、Midea 美的 WHS30C96 电饭煲【点击查看】

参考价格：399元

IH加热，简洁设计，很适合当代年轻人的胃口，工艺和设计真心好看，而且做出来的米饭口味真的非常非常好，不比松下同类机型差噢~

喜欢这个风格的话也可以考虑它家互联网品牌布谷的电饭煲【点击查看】

7、Midea 美的 MB-FB50Easy501 电饭煲【点击查看】

参考价格：349元

5L大容量，可满足大家庭的使用需要，上置面板，触摸控制，交互体验非常理想。除了延用自家代表性的聚能釜以外还增加了微压快煮功能，口感、烹饪时间都有所提升。

8、Midea 美的 MB-FB30Power503 电饭煲【点击查看】

参考价格：399元

3L容量，IH加热，引入自家智能烹饪曲线，不得不说，美的的烹饪曲线研究的相当到位，其品质真的不差于日本品牌，当然这仅限于中高端产品。不过这款锅的设计比较有个性，是否接受就要看您个人了。

9、Panasonic 松下 SR-L15H8 电饭煲【点击查看】

参考价格：979元

和美的那个是不是有点儿像双胞胎，这俩家家庭相互仰慕已久，松下羡慕美的的产能，美的羡慕松下的技术。这款电饭煲除了IH以及松下自家主打的备长炭内锅以外，就是优化的智能烹饪曲线，针对不同米种量身定制最适合的口感。

行文到此，相信很多饭粒要说胖定是来推美的和松下的，对此胖宝承认，对这两个品牌的确是比较有好感。美的虽然现在是主打全品类，但毕竟小家电起家，特别是电饭煲，无论是技术投入、设计还是后期的维修服务都是非常出色的，而且很早以前美的也可以做出不差于日本品牌的顶级电饭煲，只是受限于价格一直没有好好售卖。而松下，不用说，工艺、品控，你很难找到它的大缺点，如果硬要找不足就是太过苛刻导致的价格高吧~

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